Есть несколько вариантов с помощью которых можно удалить skin:
1. Удаление установленного из репозитория скина лучше делать из менеджера приложений, либо командой
opkg remove enigma2-plugin-skins-x-skin_name
2. Альтернативно можно удалить сам скин физически командой
rm -R /usr/share/enigma2/skin_name
3. Так же удалить папку со скин можно с помощью любого удобного вам клиента ftp.